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Parmesan

Molti formaggi hanno una storia antica e millenaria, ma quella del granone lodigiano è veramente particolare e importante. Molti non lo sanno, ma è il primo formaggio mai prodotto tra i formaggi "grana". Dal granone, nasce quindi la grande tradizione italiana dei formaggi a pasta dura, famosi in tutto il mondo, spesso denominati parmesan. Bella Lodi rappresenta la continuazione di questa tradizione. La stessa crosta nera, caratteristica inconfondibile, vive ancora sullo scalzo delle forme. Un formaggio magro di altissima qualità, adatto a tutti, specialmente, anziani e bambini. Perfetto da gustare da solo o per accompagnare piatti e pietanze, ha un gusto unico che riflette tutta la sua storia. Dal granone ha origina anche la raspadüra lodigiana, una sfoglia sublime per consistenza e delicatezza nel gusto.

Many cheeses have an ancient, indeed millenarian, tradition; but the history of granone lodigiano is truly special and significant. Many people are unaware that it was the first cheese ever produced in the "grana" category. Therefore granone created the great Italian tradition of hard texture cheeses, famous throughout the world and often called Parmesan. Bella Lodi represents the continuation of this tradition. The black crust, an unmistakable characteristic, continues to exist on the rind of the wheels. It is a high-quality low-fat cheese that everyone likes, especially seniors and children. It is the perfect cheese to savor all by itself or to accompany certain dishes and plates. It has a unique taste that reflects its vast history. Granone also gave origin to raspadüra lodigiana, a shaved cheese that is sublime for its consistency and delicate taste.

De nombreux fromages ont une histoire ancienne voire millénaire mais celle du granone lodigiano est tout à fait originale. Beaucoup l'ignorent mais il s'agit du premier fromage "grana" jamais produit. Le "granone" a ainsi donné naissance à la grande tradition italienne des fromages à pâte dure, connus dans le monde entier, souvent appelés parmesans. Bella Lodi est l'évolution de cette tradition. Sa croûte noire, véritable trait distinctif, décorent toujours les meules. Un fromage maigre d'excellente qualité, destiné à chacun d'entre nous mais particulièrement aux enfants et aux séniors. Délicieux seul ou en accompagnement de plats cuits ou crus, sa saveur reflète la richesse de son histoire. Le "granone" a également donné le raspadüra lodigiana, une feuille à la consistance exquise et au goût surfin.

Viele Käsesorten können auf eine uralte, tausendjährige Geschichte zurückblicken. Die Geschichte des Granone Lodigiano ist jedoch etwas ganz Besonderes und von großer Bedeutung. Viele wissen es nicht, aber es ist der erste jemals hergestellte Käse unter den "Hartkäsesorten" (Grana). Dem Granone entspringt somit die italienische Tradition der Hartkäsesorten, die in aller Welt bekannt sind und häufig unter dem Namen Parmesan-Käse vermarktet werden. Die Käsesorte Bella Lodi stellt die Fortsetzung dieser Tradition dar. Selbst die schwarze Kruste - dessen unverkennbare Eigenschaft - gibt es heute noch auf der Rinde der Käseformen zu sehen. Ein fettarmer Käse von sehr hoher Qualität, der für alle Altersstufen gedacht ist, sich vor allem aber für ältere Menschen und Kinder eignet. Ideal um allein oder zusammen mit anderen Speisen verzehrt zu werden. Sein Geschmack ist einzigartig und spiegelt seine ganze Geschichte wider. Vom Granone stammt auch der Käse Raspadüra Lodigiana: dünne Käse-Raspel von erhabener Konsistenz und raffiniertem Geschmack.